Met al dat geschrijf, en alle andere dingen die we allemaal doen, wordt November straks een drukke maand. Nauwelijks tijd over om te koken zullen we maar zeggen. Dus nu we nog in het begin van Oktober zitten, met nog wat tijd om over het een en ander na te denken, is het misschien een mooi moment om recepten en kook-tips met elkaar uit te gaan wisselen.
Ik zelf heb voor dit draadje twee soorten recepten in gedachten:
1) November recepten - dit zijn de snelle, makkelijke dingen om in November tussen het schrijven door te koken
2) Oktober recepten - dingen die (eind) Oktober op wat grotere schaal gemaakt en opgeslagen kunnen worden, zodat ze in November alleen nog maar opgewarmd hoeven te worden.
Achtergrond
Ik herinner me van enkele jaren terug een soortgelijk draadje (volgens mij toen door Sahi gestart, maar pin me daar niet op vast) en het leek me een leuk concept om weer 'ns nieuw leven in te blazen. Natuurlijk zouden we ook allemaal heel November kant-en-klaar maaltijden kunnen eten, maar dat is meestal niet heel gezond, en met al dat typen blijft er toch al weinig tijd over om te bewegen etc. in November.
Bovendien blijven er voor mij als vegetariër nu ik door maagklachten ook nog 'ns moet oppassen met zout en vet maar weinig kant en klaar opties over. Ik zal mezelf nooit als 's werelds beste kok neer zetten, maar ik ben wel steeds meer zelf aan het koken.
Ik verveelde me vanmiddag en ben zo vrij geweest een online formuliertje te maken waarop je makkelijk recepten en alle benodigde info kwijt kunt. Op het formulier staat nog boven de ingrediënten ruimte om de benodigde apparatuur te noteren. Standaard dingen - pannen, snijplank, mes, fornuis en oven - hoeven hier niet op (mag wel), maar dingen die niet iedereen heeft - magnetron, blender, keukenmachine, frituurpan - zijn wel handig om te melden.
Daarnaast heb ik, puur omdat ik het niet op lange ingrediënten lijsten heb, de ingrediënten in twee categorieën gesplitst: bijzonder en vaste ingrediënten. Bijzondere ingrediënten zijn dingen die je speciaal voor het gerecht haalt. Vaste ingrediënten zijn dingen die (de meeste) mensen standaard hebben staan. Een kilo tomaten is dus een bijzonder ingrediënt, maar olijfolie is een vast ingrediënt.
De rest zou zich vanzelf moeten wijzen. Met misschien alleen nog de opmerking dat het kopje "bewaar advies" helemaal onder aan het formulier met name voor Oktober Recepten bedoelt is.
Ik zal zo een simpel receptje posten om het een en ander te demonstreren. Commentaar op het formulier en de werking daarvan is natuurlijk ook altijd welkom.
----------
Jarsto
"There are three rules for writing a novel. Unfortunately, no one knows what they are."
W. Somerset Maugham
50,505 / 50,000
Oct 5, 2009 - 10 01
Recept voor: Pannekoeken
Gemaakt door: Jarsto
Opmerkingen:
Gezonder dan de meeste voorverpakte pannekoeken (ik weiger een extra N in te voegen), en makkelijk een week in de koelkast te bewaren.
Kortom een ideaal gerecht om in de nadagen van oktober vast klaar te maken voor de eerste dagen van November.
Apparatuur: kleine koekenpan & grote plastic doos/zak voor opslag
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
De instructies staan ook wel op het pak. Maar in het algemeen:
-Mix het meel met de helft van de melk.
-Mix met garde totdat een klontvrij deeg ontstaat
-Voeg de rest van de melk en de eieren toe
-Tip: Doe een beetje zonnebloem olie door het beslag, in een pan met een anti-aanbak laag kun je dan verder vet vrij bakken
Serveer Tips:
Serveer met stroop, appelstroop, jam of ander beleg naar keuze. Of doe twee pannekoeken met kaas er tussen in de pan en smelt de kaas op die manier voor het serveren, heerlijk met bijv. stroop of ketchup.
Bewaar Advies:
Ideaal is een grote luchtvrij afsluitbare plastic doos, of anders een goed afgesloten plastic zak. Gewoon in de koelkast leggen en wanneer nodig een aantal pannekoeken eruit halen.
Invriezen heb ik nog niet geprobeerd, maar zou mogelijk ook wel kunnen.
----------Jarsto
"There are three rules for writing a novel. Unfortunately, no one knows what they are."
W. Somerset Maugham
68,425 / 50,000
Oct 5, 2009 - 10 09
Mooi initiatief. Hier eentje voor de fantasy schrijvers:
Recept voor: Toverdrankje
Gemaakt door: Lambik
Opmerkingen:
Altijd tegen de zon in roeren!
Apparatuur: ketel, vuur
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Gooi alles in de ketel, en roer tot het mengsel groen glanst
Serveer Tips:
Heet serveren
Bewaar Advies:
Bewaren in een heupflesje voor makkelijk transport
69,729 / 50,000
Oct 5, 2009 - 10 21
Ik zit nog tussen mijn eigen favo gerechten te kijken, maar alvast als algemene tip om te maken in oktober zijn stoofschotels. Nemen heel veel tijd in beslag, dat wel... maar ook makkelijk in supergrote hoeveelheden te maken en als er maar genoeg ruimte zit in de vriezer, ook heel lang te bewaren.
Daarnaast wilde ik nog ff zeggen dat de laatste AllerHande een aantal "snel-klaar, maar gezond" recepten had. Recepten die makkelijk zijn, gezond en binnen 10 minuten klaar. Heel erg geschikt voor november dus. =D
Oh, en ik denk dat ik een maaltijd op voel borrelen...
Recept voor: Lamspilav
Gemaakt door: Lenihanfighter
Opmerkingen:
Heel erg aanpasbaar met andere ingrediënten. Chorizo, kaas, vegetarisch gehakt en andere dingen kunnen allemaal in de pilav gegooid worden. Experimenteer en geniet. ;) Oorspronkelijk wordt pilav met rijst gemaakt, maar voor de snelheid en gemak gebruik ik zelf altijd couscous.
Apparatuur: pan, waterkoker
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
- Zet een ruime hoeveelheid water op in de waterkoker. (Bij gebrek aan een waterkoker werkt een pan ook.)
- Gooi het shoarmavlees in een pan met een beetje boter of olie, laat het even goed aanbakken, en zet het laag.
- Snij de tutti frutti in kleinere stukjes en voeg het toe bij het shoarmavlees.
- Maak de couscous klaar wanneer het water kookt volgens instructies op het pak. Voeg een half of heel bouillonblokje toe bij het water om de couscous wat meer smaak te geven.
- Als de couscous genoeg is opgezwollen, in de pan gooien bij het vlees en fruit. Voeg er kruiden aan toe, zoals kaneel, knoflook, oregano, rozemarijn en alles wat een beetje Midden-Oosters is.
- Voeg eventueel naar smaak grofgehakte walnoten toe.
Serveer Tips:
- Warm eten.
- Lekker met een frisse komkommersalade. (Voeg bv wat munt toe aan de dressing voor een frisse smaak.)
Bewaar Advies:
----------Goed afgesloten kan het wel een paar dagen in de koelkast. In de vriezer is het voor een aantal maanden wel te bewaren.
Kom ook eens kijken op het alternatieve Dutch NaNo Forum!
50,505 / 50,000
Oct 5, 2009 - 23 39
Recept voor: Tomaten Soep
Gemaakt door: Jarsto
Opmerkingen:
Dit recept bevalt mij nog altijd veel beter dan pakjes poedersoep, of blikjes kant en klaar soep, en je weet precies zelf wat er in gaat.
Dit recept is vrij snel en makkelijk, zeker wanneer je de juiste tomaten te pakken kunt krijgen, en dus goed geschikt voor November. Maar het laat zich ook prima in de koelkast of vriezer bewaren. Ik zelf ga eind Oktober dus even op grote schaal met deze aan de slag.
Het recept is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak, wensen, of dieet beperkingen (zolang je maar tomaten mag, de rest is eigenlijk allemaal optioneel).
Apparatuur: blender
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Bij blokjes tomaten in blik gaat de bereiding het makkelijkst hier zijn (de meeste) pitjes al uit. Bij volledige gepelde tomaten in blik verwijder ik zelf, voor het beste resultaat, eerst altijd even de pitjes (later zeven kan ook, maar is weer extra gedoe).
Ik heb hier boven de hoeveelheden vermeldt die ik doorgaans ongeveer gebruik, maar dit is allemaal naar smaak bij te stellen.
Snij de ui in stukjes, mag redelijk grof, wie het wil kan ook in plaats van een Ui 2 Sjalotjes gebruiken voor een subtielere smaak.
Fruit de Ui in een pan met een beetje olie aan, en boeg even na de ui de knoflook toe, redelijk fijn gesneden of geperst mag allebei. Wanneer de ui doorzichtig wordt is het klaar. (NB werk op niet al te hoog vuur, aangebrande knoflook is ontzettend bitter.)
Voeg zodra de Ui doorzichtig wordt de Tomaten, het sap uit de blikken, en de Tomaten Puree toe aan de pan, en roer het geheel een keer goed door. Laat vervolgens het geheel minstens een kwartiertje doorwarmen en pruttelen op laag vuur. Verder roeren zou niet nodig moeten zijn, dus hier ligt tijd om wat te schrijven.
Na een tijdje lekker pruttelen kan het geheel in de blender. Let op, bij het blenderen van hete/kokende dingen kan druk ontstaan in de blender. Ik zelf lost dit op door het gat in het deksel van m'n blender niet met de bij geleverde stop te sluiten, maar met een keuken papier af te dekken. Een andere oplossing is om het geheel wat af te laten koelen voor het starten van de blender.
Zet de blender op z'n hoogste stand en laat het geheel lekker een paar minuten vermalen worden. Zet de blender stil en voeg naar smaak Zout en Peper toe. Ik zelf houdt er ook van een een klein scheutje Azijn (bij voorkeur rode wijn azijn) en een klein beetje Suiker of Honing toe te voegen (dit brengt de zure en zoete elementen van de tomaten smaak nog wat meer naar voren). Gebruik de blender om te toevoegingen door de soep heen te mixen, proef het resultaat en voeg eventueel nog wat meer toe via hetzelfde procedé.
Wie de soep niet wat heeft laten afkoelen kan deze nu in principe uit de blender serveren. Zij die hem wel wat af hebben laten koelen doen er goed aan om hem even in een ander pannetje op te warmen.
Serveer Tips:
Warm serveren. Lekker met een lepeltje Zure Room in de soep, en brood met kruidenboter er naast.
Bewaar Advies:
In de koelkast minimaal een week houdbaar in een luchtdichte plastic bak of pot.
Invriezen kan ook.
Een tip daarvoor, die ik zelf eind oktober ga proberen: invriezen in ijsblokjes vormen en vervolgens de blokjes over brengen naar een vriezer zak of bak. Het idee is dat je voor het opwarmen dan een portie blokjes af kunt tellen.
----------Jarsto
"There are three rules for writing a novel. Unfortunately, no one knows what they are."
W. Somerset Maugham
5,046 / 50,000
Oct 6, 2009 - 00 25
Recept voor: Wokschotel
Gemaakt door: Gnawbird
Opmerkingen:
Met wokschotel-achtige maaltijden kan je eindeloos varieren en zijn nog redelijk gezond ook volgens mij. Je kan er mie bij doen, zoals hier beschreven, maar je kan natuurlijk ook rijst gebruiken (duurt iets langer). In plaats van saus kan je ook kruidenmengels gebruiken.
Apparatuur: Wok, pan, snijplank (liefst 2), goed mes, zeef
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Snijdt al het vlees (kip, varken, rund, kalkoen, of van dat vegetarische vleesvervangingsspul) en groente (bijv. paprika, courgette, wortel, prei,...) in stukjes. Als je voorgesneden vlees gebruikt hoeft dat natuurlijk niet meer gesneden te worden, scheelt tijd en een extra snijplank. Vis (bijv. diepvries koolvisfilet) kan ook, die kan je tijdens het bakken uitelkaar laten vallen. Doe wat olie in de wok en zet hem op het vuur. Voeg het vlees toe als de wok goed heet is en bak het gaar onder goed roeren. Breng in de tussentijd een pan met water aan de kook. Voeg de groente toe in de wok als het vlees gaar is en blijf het mengsel regelmatig omroeren. Doe de mie in de pan met kokend water en haal deze van het vuur. Laat de mie een paar minuten staan, roer het los met een vork en giet het af door een zeef. Voeg woksaus (of kruiden) toe aan de wok, nog een keer goed door roeren en van het vuur halen. Klaar!
Serveer Tips:
Meteen na het bereiden.
Bewaar Advies:
----------Resten kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast bewaard worden en bijv. met de magnetron worden opgewarmd.
"Sometimes I still think about word counts the way a general must think about casualties." (Nam Le - The boat)
50,006 / 50,000
Oct 6, 2009 - 01 57
Recept voor: Pastasalade
Gemaakt door: 42Molybdenum
Opmerkingen:
Voedzaam, snel, en makkelijk te supersizen
Apparatuur: Pan, messen e.d.
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar, giet af en stort het in een schaal. Snij tomaatjes, en eventueel de witlof en leg deze over de pasta. Snij een bol mozarella in reepjes, en hussel deze erdoor. Cashewnootjes erbij, en giet ongeveer een kopje yoghurt over het geheel. Beetje kruiden erbij (peper, basillicum) en het is klaar.
Serveer Tips:
lauw-koud serveren, recht uit de schaal, iedere mee-eter krijgt een vork, dus weinig afwas.
Bewaar Advies:
----------Dit is veel lekkerder vers, en als je het nog een keer wilt eten, is het heel snel om nog een keer te maken. Als je het echt wilt bewaren, span dan wat vershoudfolie over de schaal en zet het in de koelkast. Maar don\'t quote me on that, want ik bewaar het nooit.
49,000 / 50,000
Oct 6, 2009 - 02 41
Wow, zo uitgebreid kook ik niet eens als ik NORMAAL kook! Hahaha.
Ik ga wel voor de kant en klaar maaltijden maar dan alleen de stoommaaltijden van de AH.
Die zitten vol verse ingrediënten (waardoor ze niet die kant-en-klaar smaak hebben), met behoorlijk wat groente en genoeg vlees/vis/vleesalternatief (dus ook gezond) en ze hebben genoeg keuze uit maaltijden die niet teveel vet bevatten (omdat ze dus ook gestoomd worden).
En ik vind ze echt super lekker! Koop ze soms ook als traktatie voor mezelf :-)
Ze zijn alleen wel gemiddeld gezouten, wat voor mij betekent dat er nog zout bij moet, maar als je zoutloos gewend bent zullen ze aan de zoute kant zijn.
Verder zijn ze niet goedkoop (tussen de 4 en de 6 euro) dus wellicht niet echt een optie voor arme studenten.
----------En je hebt er dus wel een magnetron voor nodig (en een AH in de buurt).
Nu ook Dutch NaNo Team 2009 merchandise!!
5,046 / 50,000
Oct 6, 2009 - 06 26
Die pastasalade ga ik eens proberen denk ik.
Ik heb jaren geleden wel eens zo'n stoommaaltijd geprobeerd geloof ik. Ik vond er niet veel smaak aan en het was bovendien te weinig eten voor te veel geld. Sindsdien heb ik besloten dat ik die stoommaaltijden links laat liggen...
----------"Sometimes I still think about word counts the way a general must think about casualties." (Nam Le - The boat)
5,046 / 50,000
Oct 6, 2009 - 06 41
Recept voor: Groentesoep met balletjes
Gemaakt door: Gnawbird
Opmerkingen:
Opmerkingen
Apparatuur: 2 pannen, pollepel, zeef
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Breng 2 pannen met water aan de kook, een grote pan voor de soep en een kleine om de soepballetjes separaat te koken (anders krijg je van die vettige zooi in je soep, maar als je dat lekker vindt kan je het ook in 1 pan doen...). Kook de balletjes een minuut of 10 (op de verpakking staat meestal wel hoelang het precies moet). Voeg de bouillonblokjes (ik gebruik zelf meestal de tuinkruiden variant, die vind ik lekkerder dan rundvleesbouillonblokjes) toe aan het kokende water van de soeppan (pas op, kokend water is heet!). Doe de balletjes bij de soep, was de groente en voeg die ook toe. Je kan eventueel nog vermicelli toevoegen, of extra groente als je die toevallig nog hebt liggen, etc. Als de groente is toegevoegd, nog even een paar minuten doorkoken. Je kan er nog een beetje peterselie doorheen strooien, en klaar.
Serveer Tips:
De soep wordt zelden zo heet gegeten als hij wordt opgediend.
Bewaar Advies:
----------1 of 2 dagen in de koelkast. De pan weer op het vuur zetten en aan de kook brengen.
"Sometimes I still think about word counts the way a general must think about casualties." (Nam Le - The boat)
47,039 / 50,000
Oct 7, 2009 - 05 55
Recept voor: Cake
Gemaakt door: Admortire
Opmerkingen:
Oke, misschien niet het meest praktische recept voor november, maar wel heel erg lekker, makkelijk en in het uurtje dat het in de over moet staat kan je flink wat schrijfwerk af krijgen.
Apparatuur: mixer, cakeblik
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Het makkelijk aan cake is dat je overal evenveel van nodig hebt. 200g boter, 200g, suiker, 200g meel, 200g eieren (4).
Zet de oven op 180 graden.
Mix de boter met de suiker en doe 1 voor 1 de eieren erbij en als laatste de meel.
Doe je bijzondere ingrediënt erbij zoals 2 eetlepel cacao voor een chocolade cake.
Vet het cakeblik in en doe het beslag erin.
Bak de cake voor een uur midden in de oven. Hij is klaar als je met een prikker of vork er in kan prikken en hij er droog uit komt.
Uiteraard laten afkoelen.
Serveer Tips:
Met slagroom, fruit, of chocoladesaus.
Het ligt aan je eigen fantasie en hoe lekker je het wilt maken.
Bewaar Advies:
Bewaar het in een afgelopen tupperwaredoos. Of zoals ik doe gewoon in de oven.
Nog een tip voor de Pannenkoeken van Jarsto hierboven. Persoonlijk vind ik ze lekkerder als je ze in boter bakt en probeer ook eens de boekweitmix voor pannenkoeken als ze die hebben in de supermarkt ;P
73,371 / 50,000
Oct 8, 2009 - 23 39
Recept voor: Verse pastasaus
Gemaakt door: Sahi
Opmerkingen:
Lekker gezond en goed in te vriezen
Alle genoemde groenten, kruiden en vlees zijn uiteraard te vervangen door alternatieven
Apparatuur: Grote pan
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten (door een kruis in het vel te zetten en ze onder te dompelen in kokend water)
Snipper de ui en knoflook
Snijd de paprika en ontvelde tomaat in stukjes
Rul het gehakt in de olie
Voeg de ui, knoflook en een deel van de tomaten toe en bak deze
Voeg de paprika, kruiden (bijvoorbeeld Italiaanse kruiden en wat zout) en de rest van de tomaten toe en eventueel wat water
Even laten koken tot het voldoende op saus lijkt
Serveer Tips:
Lekker met macaroni of spaghetti
Bewaar Advies:
----------De saus kan prima ingevroren worden. Bij voorkeur niet met de pasta er doorheen, want pasta wordt niet echt lekker als je het na invriezen opwarmt.
Kom ook eens kijken op het alternatieve DutchNano forum!
38,354 / 50,000
Oct 13, 2009 - 04 37
Ik heb net een recept op het daarvoor bestemde formulier gezet en daaronder staat genereer recept maar wat moet ik nu doen om het hier te krijgen? Als ik op het genereer recept druk gaat het niet verder dan dat het recept daar staat met de opmaak van ?.(weet niet een naam ervoor) maar verder kan ik niet komen. Graag advies het is zo'n lekker recept.
73,371 / 50,000
Oct 13, 2009 - 04 41
Hetgene wat dan gegenereerd wordt moet je selecteren, kopieren en plakken in dit draadje.
----------Kom ook eens kijken op het alternatieve DutchNano forum!
38,354 / 50,000
Oct 13, 2009 - 05 00
Oke. Bedankt, ben ook zo'n computer expert.
38,354 / 50,000
Oct 13, 2009 - 21 23
Spek-babipangang
gemaakt door: Jeanet
Apparatuur: pannen
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Doe 3eetl zonnebloemolie in de pan en bak de spekreepjes.
Snijd de en in kleine ringen en de paprika in kleine blokjes. Bak dit even mee met de spek. Voeg dan de bruine suiker, ketjap, ketchup en sambal toe.
Laat dit alles nog even lekker sudderen (15 min) maar wel af en toe roeren.
Kook de mihoen volgens de verpakking.
Wel de bamimix groenten en snipper de bosuitjes.
Doe de wokolie in een pan en voeg de gesnipperde bosuitjes toe. Als ze even gefruit zijn dan de gewelde bamimix er bij.
Als de mihoen klaar is dit erbij doen en goed doorverwarmen.
Serveer Tips:
Zet de mihoen en de spek-babipangang op tafel eb serveer er de gefrituurde uitjes bij
Kroepoek bali is er ook lekker bij.
Vervang de mihoen eens door eiermie.
Bewaar Advies:
In diepvriesbakjes invriezen zodat je het later in de pan, oven of magnetron op kunt warmen.
50,006 / 50,000
Oct 13, 2009 - 09 52
Ik ben op dreef, tweede recept hier:
Recept voor: Friszoete salade
Gemaakt door: 42Molybdenum
Opmerkingen:
Wederom een salade deze keer, naar eigen recept. Is vers het allerlekkerst, dus ik adviseer weer om het niet te bewaren, maar meteen op te eten.
Apparatuur: messen
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
Hak de selderij in kleine stukjes en doe deze in een kom. Was de cherrietomaten en doe ze erbij. snij kaas in blokjes en doe ze erbij. Schil de mango en snij deze zoveel mogelijk in blokjes. Doe ook deze erbij. Eventueel kun je ook wat kappertjes toevoegen.
Neem een extra bakje en meng daarin olijfolie en (balsamico?)azijn met wat peper en zout.
Serveer Tips:
Serveer in een schaal, met het olie/azijnmengsel eroverheen gegoten. Iedereen krijgt een vork, dus weinig afwas. Eet direct uit de schaal.
Bewaar Advies:
----------Direct opeten, dan blijft de salade lekker fris en zoet.
5,000 / 50,000
Oct 13, 2009 - 12 09
ik ben gluten intollerant/coeliac dus hierbij.......
Corn soup / mais soepie!
1 tin of full fat coconut milk / 1 blik kokosmelk
1 acorn squash cubed / weet ik veel? zo'n pompoenachtig ding maar dan groen...je kunt waarschijnlijk elk soort van de familie gebruieken, je wilt er ongeveer eentje zo groot als je hoofd. In blokjes
3 cans water / 3 blikken water
2 oxo chickenstock cubes / 2 theelepels kippenbouillon poeder
1 very large potato, cubed /1 hele grote aardapple, in blokjes
2 sweet potato's/2 zoete aardappelen
2 corn on the cobs / 2 x mais, zo vers mogelijk.
put all in a slow cooker (not including peel, cobs or can) and cook for 4 hours on high. Corn should still be crunchy. After another 12 hours on low my russet potato's were still good and tasty in there and it was still good.
Doe het allemaal in een (wat is slow cooker in het nederlands ook al weer? zo'n ding dat je de hele dag aan kan laten staan) en kook 4 uur op 'hoog'. De mais is dan nog knapperig. Na nog 12 uur waren mijn Russet aardappelen nog goed en smakelijk en de soep ook.
----------Sustainability - my kidbrother chased the same girl all year -Loesje
50,185 / 50,000
Oct 14, 2009 - 08 58
Recept voor: Echte pannenkoeken
Gemaakt door: Celedë_Anthaas
Opmerkingen:
Lekkerder dan Pannenkoeken Mix en even snel!
Apparatuur: Pan, fornuis is ook bijzonder handig
Bijzondere Ingrediënten (speciaal voor dit gerecht):
Vaste Ingrediënten (vermoedelijk al wel in huis):
Bereidingswijze:
- Klop de eieren, eventueel met een beetje suiker, als je dat lekker vindt. (Algemene regel: 1 ei per persoon. Als je met vijf of meer bent, stuur dan iemand eropuit om Chinees ofzo te halen, want pannenkoeken voor 5+ mensen bakken duurt veel te lang en gaat tenkoste van de wordcount...)
- Voeg een scheut melk toe. Weer kloppen.
Beetje bloem erbij, kloppen tot alle klonten weg zijn.
- Bloem en melk blijven toevoegen tot je genoeg, en mooi glad, beslag hebt,
- Breng het beslag op smaak met bijv. beetje zout, stukjes chocola, cacaopoeder, rozijnen, kaneel, of wat je ook lekker vindt. Een scheutje zonnebloemolie zorgt ervoor dat ze niet zo aan de pan blijven plakken.
- Bak de pannenkoeken in een koekenpan (vetvrij/olie/boter mag je zelf kiezen).
De eerste pannenkoek mislukt altijd. Misschien moet je wat extra melk of bloem toevoegen (het is gewoon try & fail, niks aan te doen).
Serveer Tips:
Warm serveren, met stroop, poedersuiker, kaas, ijs, chocola, jam, aardbeien, of iets anders (niet allemaal tegelijk natuurlijk).
Bewaar Advies:
----------In een bakje (of tussen 2 borden), in de koelkast. Koude pannenkoeken met stroop zijn ook best lekker.
2006 "Sword brothers" Romans & revolts (WIN!)
2007 "Suddenly, ninjas arrived" Friends, Romans, ninjas (WIN!)
2008 "The Snuffing of Jeeves" Whodunnit with lots of butlers (WIN!)
2009 "H2O" Adventure, excitement and revolution, with a hint of chemistry
73,371 / 50,000
Oct 14, 2009 - 23 05
@Snakeswhissperer hoe groot is een can?
@Celedë_Anthaas De eerste pannenkoek mislukt als de pan nog niet heet genoeg is. Eerst goed je pan verhitten. Dan pas de olie/boter er in en dan meteen het beslag.
----------Kom ook eens kijken op het alternatieve DutchNano forum!
14,116 / 50,000
Nov 3, 2009 - 10 26
Caffeinated NaNoWriMo Chocolate cake
ingredienten:
300 gram chocola (melk, puur of wit. of alledrie.)
125 gram boter of margarine (of halvarine, whatever :p)
3 eetlepels suikerstroop
200 gram biscuitjes
voor 10 kopjes oploskoffie (kan je in varieren)
Verpulver de biscuitjes (bijvoorbeeld door ze in een plastic zak te doen en eroverheen te deegrollen). Als je oploskoffie in korrels is, verpulver dit ook.
----------Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Doe de chocola (in stukjes gebroken) erbij als het gesmolten is, en roer tot de chocola ook gesmolten is.
Voeg de suikerstroop toe en meng het goed door elkaar. Doe daarna hetzelfde met de oploskoffie (alleen het poeder! Geen echte koffie van maken.)
Doe de biscuitkruimels erbij en meng het goed door elkaar. Je hebt nu een hele dikke brij.
Doe dit in een platte schaal, of bijvoorbeeld op een dienblad met opstaande randen. Smeer het uit, en druk de bovenkant goed aan met een lepel zodat je een grote koek krijgt.
Zet het in de koelkast. Snijd er stukjes van na een uur, en laat het daarna nog een uur staan.
Klaar!
.
37,568 / 50,000
Nov 3, 2009 - 14 27
Voor wie van warme chocolademelk houdt:
1 persoon
Ingrediënten:
- Melk (200 ml)
- 30 gram Chocolade puur (65-70%)
- Suiker
Zet de melk in een pannetje op het fornuis zodat het langzaam warm wordt (zet het gas niet te hoog!). Brokkel de chocolade in kleine stukjes. De blokken die doorgaans in een reep gebruikt zijn, zijn klein genoeg. Doe de chocolade bij de melk in de pan en roer het goed door. Let er op dat het gas laag staat zolang de chocolade nog moet smelten anders brandt het aan de pan vast.
Wanneer de chocolade volledig is gesmolten, kun je het gas hoger zetten, maar blijf roeren.
Het beste is om de chocolademelk net aan de kook te laten komen. Als je het niet aan de kook laten komen, blijven er relatief veel chocoladeflintertjes zitten en dat maakt de chocolademelk vrij dik.
Haal de chocolademelk van het gasfornuis en schenk het in een beker.
Voeg desgewenst suiker toe om het wat zoeter te maken. Vergeet niet te roeren.
Enjoy!!
60,174 / 50,000
Nov 22, 2009 - 11 21
Wie laat zijn personages koken? Bij mij gebeurt het allemaal in restaurants.
Ze hebben zo rond het 50.000e woord gegeten in restaurant
De Dolle Dries in Den Oever (kop van Noord Holland)
Wat aten ze:
Hanensoep.
Heel moeilijk klaar te maken!
HEEL moeilijk.
Hanensoep is namelijk
(niet verder vertellen)
ik durf het bijna niet te zeggen
eerlijk, ik heb het zelf gegeten in Den Oever, bij De Dolle Dries.
Kippensoep met ballen!
----------43,626 / 50,000
Nov 22, 2009 - 12 50
Wel... een van mijn MC is de zoon van een herbergier en is degene die het meeste kookt, omdat hij dat nu eenmaal het best kan. Er is in het begin van mijn verhaal zelfs een kookwedstrijd.
Wat hij klaar maakte... peppercorn venison en zelfgebrouwen bier :o)